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Gelato Artigianale

Produzione e fornitura di gelato artigianale: solo ingredienti di qualità!
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Gelato di gianduia ripieno di amarene e panna, ricoperto di amaretti sbriciolati.

Gianduia, amarene, panna e amaretti sbriciolati

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Crema con cannella e vino cannellino decorata con mandorle sgusciate e mandorle cannellate e coperta di gelatina di vino.

Ingredienti

Crema con cannella, vino cannellino, mandorle sgusciate e cannellate.

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Il gelato rosa marina è reliazzato con vino, rosmarino, noce

Ingredienti

Vino, rosmarino, noce

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Gelato di Frascati superiore con base vaniglia decorata con pistacchi e succo di mela.

Ingredienti

Vaniglia, pistacchi, succo di mela.

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Sorbetto con sorbetto datteri e vino

Ingredienti

Datteri e vino

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Crema al passito

Ingredienti

malvasia passita

Caratteristiche
Caratteristiche
  • Uvaggio malvasia passita
  • Tipo di gelato crema
  • Aroma cannella
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Torte tronchetti di gelato. Disponibilità altri gusti, su richiesta.

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Mosto malvasia arancia

Ingredienti

malvasia puntinata

Caratteristiche
Caratteristiche
  • Uvaggio malvasia puntinata
  • Tipo di gelato base latte
  • Aroma arancia amara di confettura
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Vino alle erbe

Ingredienti

Frascati doc

Caratteristiche
Caratteristiche
  • Uvaggio Frascati doc
  • Tipo di gelato base latte al 50% e crema al 50%
  • Aroma erbe spontanee (trivoli), peperoncino
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Gelatio Antica Roma realizzato con vino, miele, cannella, mandorle

Ingredienti

Vino, miele, cannella, mandorle.

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Cannellino

Ingredienti

Cannellino

  • Uvaggio cannellino
  • Tipo di gelato crema
  • Aroma cannella e mandorle
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Mosto merlot

Ingredienti

merlot

Caratteristiche
Caratteristiche
  • Uvaggio merlot
  • Tipo di gelato base latte
  • Aroma cacao e castagne caramellate
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Gelato al mosto bollito a bagno maria con aroma scorze di arancio e interno di gelato al vino passito di malvasia.

Ingredienti

Scorze di arancio e vino passito di malvasia

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  • Latte
  • Saccarosio
  • Thè verde in foglie
  • Latte scremato in polvere
  • Miele
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  • Latte
  • Saccarosio
  • Thè verde in foglie
  • Latte scremato in polvere
  • Miele

"Il gelato della Speranza" realizzato in occasione della presentazione del libro "Questo...il mio tempo" della giornalista Patrizia Iannone. A Patrizia e Massimo.

Ingredienti

Mettere in infusione per un'ora pio filtrare le foglie di thè e raffreddare. Aggiungere g. 400 di panna e mantecare. A metà mantecazione aggiungere 5 foglie di menta, g. 100 di mandorle pralinate, g. 100 di scorze di arancia, g. 30 di bacche di Goji e grattugiare 1/4 di scorza di limone. Lasciare riposare per 12 ore circa.

Preparazione
Preparazione
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Semifreddo di gelateria. Disponibilità altri gusti, su richiesta.

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Mosto trebbiano

Ingredienti

trebbiano abruzzese

Caratteristiche
Caratteristiche
  • Uvaggio trebbiano abruzzese
  • Tipo di gelato base latte
  • Aroma armagnac e mandorle
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Sorbetto al melograno, mosto e mostarda

Ingredienti

Melograno, mosto e mostarda

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Frascati superiore

Ingredienti

frascati doc

Caratteristiche
Caratteristiche
  • Uvaggio frascati doc
  • Tipo di gelato base latte
  • Aroma pistacchi e mela verde
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Crema al grand marnier e pinoli ripieno di gelatina di vino bianco

Ingredienti

Crema rand marnier, pinoli, gelatina di vino bianco

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Sakè

Ingredienti

sakè

Caratteristiche
Caratteristiche
  • Uvaggio sakè
  • Tipo di gelato sorbetto
  • Aroma sakè, lichyus, scorza arancia, menta, limone